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| Arquivo de entrevistas |
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Chat com Marcia Daskal
(14/1/2000)
| Moderador 16:01:02
| | Marcia Daskal
Após os excessos das festas de fim de ano, qual o cardápio ideal para
manter o corpo em forma e a saúde em dia no verão? Marcia Daskal, nutricionista
formada pela Universidade de São Paulo (USP), vai responder a perguntas
como essa, além de tirar suas dúvidas sobre os melhores alimentos para a
estação mais quente do ano. Ela atua na área clínica e esportiva, oferecendo
uma orientação nutricional para adolescentes, adultos e esportistas. Márcia
trabalha para as academias Bio Ritmo e Fórmula, de São Paulo. |
| Marcia 16:01:14
| | Olá, pessoal! |
| Moderador 16:01:25
| | curiosa pergunta Boa tarde! Quantas refeições devem ser feitas ao dia pra manter a forma? |
| Moderador 16:02:03
| | Ratão diz Olá, Marcia! tudo bem? Gostaria de saber se o queijo no verão é prejudicial para o organismo?!?!?!? |
| Marcia 16:02:03
| | Curiosa, em média cinco refeições. As três principais - café da manhã, almoço e jantar - e mais lanches intermediários. |
| Moderador 16:02:42
| | VIVIANE questiona Boa tarde, dra. Marcia! Minha pergunta é a seguinte: como posso controlar o meu peso, ou mesmo emagrecer, comendo com qualidade, já que tenho uma vida muito corrida: sou casada, faço faculdade e trabalho em horário integral? |
| Marcia 16:02:56
| | Ratão, queijo nunca é prejudicial para o organismo, pois, além de ser uma delícia, é rico em cálcio e proteína. Cuidado com a quantidade, no verão é melhor ser ratinho! |
| Moderador 16:03:03
| | Margô diz Oi. Prazer falar contigo. Gostaria de saber o seguinte: tenho problemas sério de queda de cabelo, sei que isso tem muito a ver com a minha alimentação, pois gosto muito de carnes e muito pouca salada, quase nada. Gostaria de saber quais os alimentos corretos devo ingerir para adquirir vitaminas que sejam necessários para corrigir ou minorar esse tipo de problema. |
| Marcia 16:04:03
| | Viviane, você pode optar por restaurantes que sirvam refeições por quilo ou similares que tenham bufês variados. Assim fica fácil comer na rua e de forma balanceada, todos os dias. |
| Marcia 16:05:31
| | Margô, as vitaminas e minerais você encontra mesmo nos vegetais e nas frutas. Então vale a pena fazer um esforço para consumi-los. Se você não gosta muito, tente optar por vitaminas ou sucos ou sopas de legumes ou disfarçar o sabor dos vegetais em tortas, panquecas, macarrão... como a gente faz com criança. |
| Moderador 16:06:17
| | Éder questiona Qual o impacto do açúcar (principalmente o refinado e o cristal) em nosso organismo? |
| Moderador 16:06:56
| | Amanda quer saber quais os alimentos adequados para a "pele" no verão? |
| Moderador 16:08:55
| | Má questiona Gostaría de fazer dieta, mas não posso ver um pão de queijo na frente...tem muitas calorias? Faz mal fazer regime rigoroso de uma hora para outra?? |
| Marcia 16:08:57
| | Éder, o açúcar fornece energia para o organismo, pois é um carboidrato. Mas por ser muito refinado e de fácil absorção, pode provocar uma hiperglicemia (aumento das taxas de açúcar no sangue) logo após a sua ingestão. Isso faz com que o corpo produza muita insulina para baixar esse nível de açúcar e aí você tem a reação contrária, a hipoglicemia. Então o seu corpo fica num desequilíbrio permanente, pois ele vai pedir mais açúcar, sobrecarregando o pâncreas. A longo prazo, isso pode levar a diabetes. A curto prazo, pode causar cansaço, dor de cabeça, suor e também por ser calórico, engorda. |
| Marcia 16:09:27
| | Amanda, primeiro, muita água. Segundo, todas as verduras, legumes e frutas. |
| Moderador 16:09:54
| | Margô diz Obrigado pela resposta, muito gentil da sua parte me chamar de criança... risos... |
| Moderador 16:10:07
| | Tiane pergunta Boa tarde, gostaria de saber quais as melhores faculdades de nutrição em São Paulo. |
| Marcia 16:10:51
| | Má e Denise, realmente pão de queijo é uma delícia. O problema não é quantas calorias ele tem, mas a fonte dessas calorias. Num pão de queijo as calorias são provenientes basicamente de gordura, apesar de ele ser sequinho. Então é só não abusar. |
| Marcia 16:11:26
| | Denise, sim, sempre faz mal fazer regime rigoroso. Engorda, dá mais fome, você fica fraca e seu peso anterior volta. Fica cada vez mais difícil perder peso. |
| Moderador 16:12:09
| | Valdecir pergunta Existe alguma dieta rápida para emagrecer sem sofrer???? telma diz Boa tarde, é muito bom termos esta oportunidade, portanto não quero perde-la!Que tipo de alimentos seria melhor para se fazer uma dieta? |
| Marcia 16:12:19
| | Tiane, as mais conceituadas são a USP e a São Camilo, mas você pode se informar tbem sobre os cursos da Uniban e da Anhembi-Morumbi. |
| Moderador 16:12:51
| | SampaGirl diz Por que a água ajuda a emagrecer? |
| Marcia 16:14:06
| | Valdecir, sofrimento nunca deve estar presente em uma dieta. Se a dieta faz sofrer, você pode ter certeza de que ela não vai dar certo. Emagrecer rápido também não é bom. Emagrecer significa perder gordura. E esse é um processo lento. Perder peso rapidamente pode comprometer sua saúde e com certeza você vai estar perdendo peso em músculo e líquido. Não existe alimento nenhum para dieta: todos são adequados. |
| Marcia 16:14:50
| | SampaGirl, a água deixa o seu corpo hidratado e funcionando direito. Além disso, ajuda a eliminar as toxinas, mas nunca a gordura. |
| Moderador 16:14:51
| | SOLANGE1 diz Queria saber por que depois dos 30 fica tão difícil emagrecer? |
| Marcia 16:15:32
| | Telma, o ideal é sempre associar alimentação variada e balanceada com atividade física. Esse é o segredo para perder gordura e não ganhar de volta. |
| Moderador 16:16:57
| | KALIPSO diz CERVEJA ENGORDA OU NÃO ENGORGA? |
| Marcia 16:17:06
| | Solange, provavelmente você já fez vários regimes e o seu corpo já está mais do que escolado. Na verdade, ele já está esperto e desconfiado. Por isso, não vá emagrecer à primeira loucura que você fizer. Além disso, após uma certa idade, o metabolismo diminui um pouco. Para aumentar o metabolismo faça bastante exercício e coma várias vezes ao dia. |
| Moderador 16:17:36
| | JHONNES diz Gostaria de saber de você como faço para ganhar peso... Tenho 15 anos1,82 m de altura... 59 kg, enfim sou bastante magro... O que você me indica??? |
| Marcia 16:17:54
| | kalipso, o problema da cerveja são dois: a quantidade de cerveja que você toma e os petiscos que você come junto. Cerveja é álcool. Álcool é calórico, engorda. |
| Marcia 16:18:56
| | Jhonnes, o ideal é você ganhar peso em músculo e não em gordura. Portanto, não vá mamar leite condensado e se entupir de porcaria por aí. Coma de tudo, faça várias refeições e faça algum exercício para aumentar a massa muscular. |
| Moderador 16:19:42
| | Mori questiona BOA TARDE. É VERDADE QUE A BERINJELA REDUZ A TAXA DE COLESTEROL? gabi diz é verdade que refrigerante diet dá celulite? |
| Moderador 16:20:21
| | gosdinho diz Marcia tenho 14 anos e tenho 60 kg, você acha que estou gordo para a minha idade? |
| Marcia 16:20:26
| | Mori, é verdade que a berinjela ajuda a reduzir o colesterol. Aveia, maçã e feijão também. |
| Marcia 16:20:44
| | Gabi, não, mas ele é muito químico e com certeza isso não faz seu corpo ficar melhor. |
| Moderador 16:21:18
| | Malu questiona Boa tarde, gostaria de saber o que a senhora acha da dietas das proteínas? Janaína diz A dieta de proteínas realmente funciona? |
| Marcia 16:22:03
| | Gordinho, o peso nunca é um bom parâmetro, pois a balança não mostra só a gordura e sim a quantidade de músculo, líquido e os ossos que você tem. Tudo depende da sua ossatura e também da sua altura. |
| Moderador 16:22:54
| | gisa pergnta que comida ajuda a diminuir a barriga ou seja "murchá-la" de vez? Balder questiona Tenho grande dificuldade de perder a "barriguinha", é possível reduzi-la sem diminuir outras áreas do corpo? |
| Marcia 16:23:06
| | Malu, a dieta das proteínas é antiga e há muito tempo sabe-se que ela não funciona, o efeito dela é temporário, você perde peso, pois perde líquido e massa muscular. Veja o que aconteceu com a Rafaela Fischer. |
| Moderador 16:24:00
| | Louis1 diz Infelizmente só consegui entrar agora! Já perguntram se é necessário tomar café da manhã reforçado? ou se pode pular essa refeição ou substitui-la por apens uma fruta, por exemplo? |
| Marcia 16:24:29
| | Gisa e Balder, gordura localizada em qualquer parte do corpo significa que você não está gastando ou que você está armazenando, ou os dois. A velha dupla alimentação balanceada e atividade física é a única arma que temos para combater a indesejada barriguinha. |
| Moderador 16:25:11
| | Tiane pergunta O molho de soja ajuda as pessoas hipertensas? |
| Marcia 16:25:35
| | Louis, nenhuma refeição pode ser substituída por fruta, shake ou qualquer outra coisa. Tem que comer comida mesmo. É importante tomar um bom café. Se ele é reforçado ou não depende da sua atividade. |
| Moderador 16:26:12
| | QSaber diz Principalmente agora no verão, se você não estiver com fome na hora do almoço ou jantar, o que é legal você comer? |
| Marcia 16:26:24
| | Tiane, hipertensos não podem consumir molho de soja ou nenhum alimento que contenha sal em muita quantidade ou glutamato monossódico (aji-no-moto). |
| Moderador 16:27:06
| | Balder quer saber Há algum alimento que ajude a prevenir gastrite e/ou queimação no estômago? |
| Marcia 16:27:22
| | QSaber, coma uma salada caprichada e mais alguma coisinha, como um sanduíche leve ou uma massa com molho de tomate, e uma fruta como sobremesa. Tem que comer alguma coisa, mesmo estar sem fome. |
| Moderador 16:27:38
| | Amiga questiona Por que estamos ficando mais obesos e não vemos solução da medicina pra isso? |
| Marcia 16:28:06
| | Balder, o mamão é bom, pois forma uma capa protetora no estômago. Não tome leite de jeito nenhum. |
| Moderador 16:28:30
| | Alysson diz Boa tarde. Comecei a malhar há dois meses e quero ganhar massa muscular; o que devo comer, já que tenho 1,70m e 69kg? |
| Marcia 16:29:40
| | Amiga, porque estamos gastando menos energia e comendo mais. Por exemplo, ao invés da escada, usamos o elevador ou a escada rolante. Os vidros dos carros são elétricos, a direção é hidráulica, não vamos a pé nem à padaria e usamos o controle remoto para a TV e o aparelho de som. Além do mais, exageramos nas guloseimas na frente da TV ou do computador. Nenhuma medicina resiste a excessos. |
| Marcia 16:30:42
| | Alysson, cada caso é um caso e você deveria passar por um nutricionista para avaliar melhor sua alimentação. Em todo caso, não esqueça de comer antes e logo após o treino. |
| Moderador 16:30:45
| | Anônimo questiona Eu li em uma revista, na parte de saúde que as azeitonas são alimentos extremamente calóricos... É verdade? Ana diz Sou vegetariana e gostaria de saber quais são os riscos da falta da carne na alimentação? Tiane diz A gordura do abacate é realmente nociva? |
| Moderador 16:31:05
| | Ratão questiona minha mãe sempre reclama que estou com mau hálito à noite... não sei o que acontece seria algum alimento que mexe com o estômago?!?!? |
| Marcia 16:31:49
| | Anonimo, é verdade, pois elas são muito gordurosas. Mesmo assim, é uma gordura vegetal, o óleo de oliva, que é saudável e não tem colesterol. Mas não vale abusar. É o mesmo caso do abacate. |
| Moderador 16:31:58
| | Terra-DF pergunta Como será a alimentação do futuro? |
| Moderador 16:32:29
| | Grazi questiona Márcia, gostaria de saber se é verdade que a má alimentação é o que causa estrias no corpo? |
| Moderador 16:32:39
| | Malu questiona que mal o cafezinho que tomamos sempre no trabalho pode fazer pra nossa saude é verdade que nos desidrata? |
| Marcia 16:32:44
| | Ana, não há riscos em tirar a carne se o resto da sua alimentação for planejada para você conseguir todos os nutrientes que precisa, especialmente proteína, ferro e vitaminas do complexo B. |
| Marcia 16:33:34
| | Ratão, você pode realmente estar com algum problema de digestão. Ou até mesmo dentário. Consulte primeiramente um dentista e depois um gastroenterologista. |
| Moderador 16:33:58
| | flex diz A população mundial ultimamente está recorrendo a praticidade e deixando a saúde e os alimentos saudáveis de lado, consumindo assim enlatados, congelados e conservantes que causam desde problemas no sistema digestivo até mesmo câncer, você concorda com essa afirmação, doutora? |
| Moderador 16:34:58
| | gisa diz O que você acha dos novos ovos e porcos light? |
| Moderador 16:35:16
| | DESSA questiona Boa tarde, gostaria de saber quais são os melhores exercicíos que devemos fazer juntamente com uma dieta? |
| Marcia 16:35:32
| | Terra-DF, a nutrição está se voltando para os chamados alimentos funcionais, que servem não apenas para fornecer nutrientes, mas fazem algo a mais pelo corpo como, por exemplo, o iogurte, que tem microorganismos benéficos para a flora, o alho, a cebola, o vinho tinto, entre outros. Os nutricionistas esperam que as pessoas possam comer para viver melhor. |
| Marcia 16:36:04
| | Grazi, não é, mas pode ajudar. |
| Moderador 16:37:09
| | Paloma diz Acredita que é possível uma educação alimentar principalmente em nossas criancas diante da realidade em que vivemos? De que maneira a propaganda, a exaltação dos produtos descartáveis e de consumo rápido e a agitação do dia-a-dia influenciam a nossa sociedade e os nossos háabitos alimentares?Ou você acha que isso vem de casa? |
| Marcia 16:37:14
| | Malu, é verdade, sim. O café é rico em cafeína e muitas vezes em açúcar. O que pode engordar e causar aquele problema de hipoglicemia. A cafeina deíxa a gente mais nervoso e excitado, e os especialistas recomendam não ultrapassar três xícaras de café por dia. |
| Moderador 16:37:26
| | Hugo diz não tenho tempo de fazer as refeições em casa, qual o tipo de dieta me seria recomendável? |
| Moderador 16:38:44
| | MARI questiona O que uma grávida deve evitar comer durante o período gestacional?? |
| Marcia 16:39:03
| | flex, não concordo. Comer de maneira saudável não significa abdicar da praticidade e conveniência do mundo moderno. Existem várias opções atualmente no supermercado, enlatadoas, congeladas, industrializadas que não têm conservantes ou algum outro aditivo prejudicial. Você deve procurar por elas, pois podem ser suas aliadas para a alimentação saudável. |
| Moderador 16:39:14
| | Louis1 diz É possível algumas palavras sobre açúcar x adoçantes? |
| Marcia 16:39:29
| | Gisa, eu acho ótimo, e você? |
| Moderador 16:40:34
| | Joana diz Minha tia já é bastante idosa, e diz que, na idade dela, já não tem mais fome. O que fazer quando uma pessoa idosa não quer comer? |
| Marcia 16:40:41
| | DESSA, os exercícios dependem dos seus objetivos, sua idade e tipo corporal. Procure um professor de educação física ou uma academia que possa te dar uma estrutura especializada como o Bioritmo, por exemplo |
| Moderador 16:41:18
| | Ronald diz Ingerir esses concentrados alimentares de academia pra ganhar massa muscular é saudável? Jaguar pergunta Qual o efeito da creatina para o corpo? |
| Marcia 16:42:04
| | Paloma, acredito que é possível pois podemos aliar a praticidade e os produtos de consumo rápido a uma alimentação balanceada. mas com certeza a influência de casa é muito importante em qualqeur educação, não só na alimentar. |
| Moderador 16:42:21
| | PAULINHO diz Em relação a clara do ovo, sabemos que é uma fonte de proteínas da mais pura qualidade. Gostaria se tal qualidade é prejudicada ao cozinharmos a gema? Paloma diz existe um mito em torno da carne vermelha que fala de alto colesterol, gordura insaturada e até câncer. Você não acha que a carne vermelha é essencial? |
| Marcia 16:42:40
| | Hugo, você também pode utilizar restaurantes por quilo ou levar sanduíches saudáveis que você pode preparar em casa. |
| Moderador 16:42:56
| | @NDRÉI@ diz EU ME ALIMENTO MUITO, GOSTARIA DE SABER, COMO POSSO MANERAR MINHAS REFEIÇÕES? |
| Moderador 16:43:37
| | Ratão questiona O que os alimentos transgênicos podem influenciar em nosso corpo? |
| Marcia 16:43:55
| | Mari, a única coisa que a grávida tem que passar longe é álcool e outras drogas. Claro que você vai tentar privilegiar alimentos que sejam mais saudáveis, mas não há nenhum mal em consumir um docinho de vez em quando, por exemplo, pois gravidez não é doença. |
| Moderador 16:44:16
| | Anônimo1 diz Além da banana, onde posso conseguir potássio? |
| Marcia 16:45:35
| | Louis, é um assunto polêmico, mas um resumo das minhas opiniões: nenhum dos dois deve ser consumido em grandes quantidades. O açúcar é um mal conhecido. Os adoçantes apesar de extensivamente pesquisados podem apresentar problemas a longo prazo ou no consumo excessivo. Sugiro o uso de adoçantes apenas para obesos e diabéticos. |
| Marcia 16:46:21
| | Joana, ela deve comer várias vezes ao dia e beber bastante água, pois a falta de fome pode ser na verdade uma desidratação. Mais dicas você pode ver no meu livro. |
| Moderador 16:46:55
| | Hugo diz No almoço tem pouca fome, mas no jantar geralmente estou faminto e acabo comendo muito. Como posso resolver essa questão? |
| Marcia 16:47:30
| | Ronald, depende. Se suplementos forem indicados por nutricionistas ou médicos, realmente deve existir uma razão para consumi-los, mas se consumidos por conta própria podem sobrecarregar o organismo, engordar e causar problemas renais. |
| Moderador 16:47:47
| | Anie diz Gostaria de saber quais são os alimentos mais ricos em ferro. |
| Moderador 16:48:36
| | Lu pergunta Sempre tomo muita água, mas também vou várias vezes ao banheiro. Afinal, existe uma regra para beber água, para que o organismo absorva o máximo possível? |
| Moderador 16:48:52
| | Obrigada, Marcia, pela dica; é que o meu médico disse que eu deveria cortar o leite e seus derivados durante a gravidez, e eu não entendi muito o porquê. |
| Marcia 16:49:05
| | Jaguar, a creatina ajuda o metabolismo a manter a força de explosão na atividade física. Por isso ela deve ser tomada de uma maneira específica e somente para determinados tipos de exercícios. O pessoal anda tomando nas academias para ganhar músculo, mas na verdade o músculo fica maior porque ela retém água no músculo. Não tome por conta própria. Se tiver dúvidas, procure um nutricionista. |
| Moderador 16:49:25
| | Joana diz obrigada, Márcia! |
| Marcia 16:49:52
| | Paulinho, não é prejudicada. O ovo é uma excelente fonte de proteína como um todo. A gema é rica em vitamina A. |
| Moderador 16:50:23
| | edu pergunta Marcia, dizem que a vitamina c não engorda. Sou habituado a tomar 1g de vitamina c ao dia, por que, quando paro de tomar a vitamina c por um período, percebo que emagreço; qual a razão? |
| Moderador 16:50:36
| | Daniel questiona Gostaria de saber como fazer para recompor as energias, sem ingerir alimentos de alta caloria? |
| Marcia 16:51:01
| | Paloma, a carne vermelha é essencial, mas não na quantidade e na forma que os ocidentais estão consumindo. Ela realmente possui colesterol, gordura saturada e alguns estudos associam o excesso de carne vermelha e maus hábitos alimentares a alguns tipos de câncer. |
| Moderador 16:51:29
| | Hugo diz Os remédios a base de quitosana estão em moda, gostaria de saber qual a sua opinião sobre eles no tratamento a obesidade. |
| Marcia 16:52:02
| | Andréia, não entendi o seu "muito". Muito é relativo. Depende do que você precisa, mas você pode experimentar fracionar melhor suas refeições ao longo do dia se esse muito significar quantidade. |
| Moderador 16:52:18
| | Lô questiona é verdade que comer ovos todos os dias faz mal a saúde? Thiago pergunta Márcia, qual é o modo correto e a quantidade certa de se consumir a clara do ovo, e se ela ajuda na obtenção de massa corporal!!! |
| Marcia 16:53:33
| | Ratão, em princípio nada. Os transgênicos não são Frankestein. Na verdade, quando falamos em transgênicos, estamos falando em alteração de um a outro aspecto do gene para evitar o uso de pesticidas, e não de mutações genéticas como vemos no cinema. A mídia exagerou um pouco nesse assunto. Não precisa ter medo dos transgênicos. |
| Marcia 16:54:13
| | Anonimo, a banana não é a melhor fonte de potássio. Quase todos os vegetais têm potássio, nas frutas fique com a uva e as frutas secas. |
| Marcia 16:55:27
| | Hugo, tente comer alguma coisa durante a tarde para não chegar com tanta fome no jantar. Assim talvez você consiga comer mais no almoço e no café da manhã. |
| Marcia 16:56:53
| | Anie, carne vermelha e víceras, como fígado, por exemplo. O feijão e o espinafre também têm ferro, mas para que o seu corpo consiga aproveitar o ferro de origem vegetal, você deve consumir junto algum alimento com vitamina C. |
| Marcia 16:58:13
| | Lu, a dica para beber a quantidade de água certa é controlar a cor de sua urina. Se estiver muito concentrada beba mais. Se estiver clara, você está bebendo a quantidade certa. |
| Marcia 16:58:53
| | Joana, também não entendi. Você deve perguntar para ele o motivo, pois o cálcio é fundamental na gravidez e também para o bebê. |
| Marcia 17:00:10
| | Edu, aparentemente nenhuma. Talvez você pare de cuidar da sua saúde. Mas cuidado com a vitamina C. Ela pode causar cálculos renais em quem tem propensão. Um grama é muito. |
| Marcia 17:00:57
| | Daniel, você deve ingerir alimentos ricos em carboidratos como pães, cereais, arroz e massas. Cuidado com os molhos e acompanhamentos. |
| Marcia 17:01:37
| | Hugo, eles ainda são novos, mas realmente parecem surtir bons efeitos. |
| Marcia 17:02:19
| | Lô, não é adequado comer ovos todos os dias, pois a gema é rica em colesterol. Coma três vezes por semana. |
| Marcia 17:03:45
| | Thiago, não é necessário consumir clara de ovo para aumentar a massa muscular. A proteína da sua alimentação normal, por exemplo, no leite, na carne, no frango, é suficiente para fazer você ganhar músculo. Você deve se preocupar com a proporção dos nutrientes. Entre no site da Bioritmo (www.bioritmo.com.br) para tirar suas dúvidas com o doutor Bio. |
| Marcia 17:05:27
| | Tchau, pessoal, eu sei que as dúvidas sobre alimentação são muitas, mas vocês podem me encontrar no site da Bioritmo se quiserem tirar outras dúvidas. Adorei nosso papo. Bom final de semana! |
| Moderador 17:06:24
| | O GANHADOR FOI O RATÃO!!!!!!!!!!!!!! |
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